Определены марки поддельного шампанского - Новости - Стандарт-Сервис

Перейти к контенту

Главное меню:

Определены марки поддельного шампанского

Опубликовано вход Новости технического регулирования ·
Каждая третья бутылка полусладкого шампанского в России - подделка или некачественный напиток. Таковы результаты исследования шампанского и игристых вин, проведенного Роскачеством. В ряде исследованных образцов эксперты нашли не шампанское, а, по сути, сладкую "газировку".

Впрочем, как отмечают в Роскачестве, в большинстве случаев она вполне безопасна.

Всего напитки исследовали по 30 показателям качества и безопасности, в том числе проверяли, есть ли в них искусственная газация, дрожжи, какова массовая доля алкоголя, содержится ли лимонная кислота, добавлен ли сахар.

В целом обследованы были 57 торговых марок игристых вин по цене от 150 до 6121 рубля, изготовленных как в России, так и во Франции, Абхазии, Испании, Грузии, Украине, Италии.

Как отмечают специалисты, основная проблема рынка - натуральность напитков. Фальсифицировать их можно, вводя углекислый газ, который при соблюдении технологии производства должен образовываться в процессе брожения выжатого из раннего винограда сока. В нашей стране законодательство не запрещает искусственно вводить углекислый газ, а вот за рубежом этот процесс жестко контролируется. Всего искусственные газы нашли в семи марках шампанского.

Производители еще 11 марок нарушили законодательство.

Так, в одном образце объем этилового спирта был ниже заявленного, а в другом, напротив, на 2,5 процента выше. Еще в одном обнаружилось превышение норм ГОСТа по содержанию консерванта - диоксида серы, который кодируется как E-220. Он останавливает брожение, способствует "замазыванию" недостатков виноматериала, а об его избытке потребителю расскажет утренняя головная боль.

Отдельное направление исследования - наличие дополнительно внесенных искусственных сахаров или глюкозно-фруктозного сиропа. По этому показателю ГОСТу не соответствовал еще один образец. А другой был заявлен как полусладкое вино премиум, а на деле оказался сухим.

Семь марок игристых вин не соответствовали ГОСТу по качеству виноматаериала.

Зато 27 образцов исследованных игристых вин и шампанских могут претендовать на получение российского Знака качества.

Детальные результаты исследования, а также информацию, какие именно марки шампанского являются качественными, а какие - нет, можно изучить на портале Роскачества (http://roskachestvo.gov.ru/researches/shampanskoe-polusladkoe/).

Источник:
https://rg.ru



Записи за месяц
Все права защищены © 2007-20016
Назад к содержимому | Назад к главному меню